Troya Viognier es el blanco de la gama alta de la bodega: una uva del Ródano que en La Mancha, con nuestro sol y las noches frescas de la altitud, gana estructura y aroma. Botella de 75 cl y 12 % de alcohol, pensada para una ocasión y no para una caja.
Para qué momento. Pescados al horno, marisco, arroces melosos, quesos cremosos. Y como regalo para quien ya sabe de blancos: es una uva poco habitual en la zona y se nota.
Cómo llega. Botella suelta de 75 cl. Su pareja en tinto dentro de la misma gama es la Troya Graciano Tempranillo.
DESCRIPCIÓN
La Viognier viene del valle del Ródano, en el sur de Francia, y en los años 60 estuvo cerca de desaparecer. Se salvó extendiéndose por Australia, California y España. Aquí, con el sol manchego y la diferencia de temperatura entre el día y la noche, deja de ser delicada y gana estructura y exuberancia.
NOTAS DE CATA
Vista. Amarillo pajizo con reflejos acerados, intenso y brillante.
Nariz. Fruta de hueso, albaricoque y melocotón, flores y un fondo mineral que equilibra el dulzor del aroma.
Boca. Con volumen y untuosidad, pero ligero y muy fresco. Termina largo, con ese amargor suave tan propio de la variedad. Pruébalo con un manchego de media curación o, si te atreves, con algo picante.
Más sobre este vino en la página de Héroes de Troya de Bodegas Don Octavio.
