Nuestro PX081 se presenta como una interpretación vibrante y novedosa de la uva Pedro Ximénez, pero no en la forma tradicional de un vino de postre. Este vino busca la frescura y el equilibrio, manteniendo una graduación alcohólica moderada.

En copa, luce un elegante color amarillo de intensidad media, enriquecido con destellos y reflejos dorados que denotan su madurez frutal y luminosidad.
Posee una nariz franca y expresiva donde predominan las frutas blancas maduras (como la pera o el melocotón). Este perfil dulce se ve majestuosamente matizado por sutiles toques cítricos, que aportan una dimensión aromática refrescante y compleja.
Su entrada en boca es amable y golosa, con un dulzor bien definido que no llega a ser pesado. La clave de su estructura reside en una acidez refrescante y un ligero toque de aguja, que limpian el paladar y equilibran el conjunto. El final es largo, persistente y muy, pero que muy agradable.