Nuestro Crianza es un coupage de Syrah y Cabernet Sauvignon de la añada 2022, vendimiado de noche para que la uva entre fría en bodega y guarde toda la fruta. Es el tinto más completo de la tienda: se disfruta hoy y aguanta unos años en botella si quieres guardarlo. 13 % de alcohol.
Para qué momento. Comidas largas, caza, carnes rojas y quesos de oveja curados. Es también la caja que solemos recomendar para regalar: seis botellas con etiqueta de crianza tienen otra presencia en la mesa.
Cómo llega. Caja de 6 botellas de 75 cl. Si prefieres un tinto más ligero para el día a día, el Syrah joven comparte uva y carácter.
DESCRIPCIÓN
Este coupage Syrah-Cabernet Sauvignon de la añada 2022 se presenta como testimonio líquido de un año cálido, de uvas recolectadas en su punto exacto de madurez, en vendimia nocturna, para preservar toda la esencia del fruto y cuyo resultado puedes degustar en este gran vino. Hoy es un placer, pero tiene potencial para crecer en botella durante los próximos años.
NOTAS DE CATA
A la vista, se presenta con una capa alta de color rojo picota intenso con ribetes todavía violáceos que delatan juventud bien prensada. Su lágrima es generosa, densa y persistente, anticipando el cuerpo y la estructura de este vino con carácter.
En nariz, el Syrah toma el mando inicial con una explosión de fruta negra madura (moras, arándanos) y ese carácter distintivo de violetas y algo especiado. El cabernet le aporta consistencia y elegancia en su estancia en barrica.
En boca podríamos definirlo con dos términos muy directos: potencia y terciopelo. Acidez equilibrada y retrogusto largo y evocador donde aparecen los tostados de la madera y un recuerdo a regaliz.
