Nuestro Crianza es un coupage de Syrah y Cabernet Sauvignon de la añada 2022, vendimiado de noche para que la uva entre fría en bodega y guarde toda la fruta. Es el tinto más completo de la tienda: se disfruta hoy y aguanta unos años en botella si quieres guardarlo. 13 % de alcohol.
Para qué momento. Comidas largas, caza, carnes rojas y quesos de oveja curados. Es también la caja que solemos recomendar para regalar: seis botellas con etiqueta de crianza tienen otra presencia en la mesa.
Cómo llega. Caja de 6 botellas de 75 cl. Si prefieres un tinto más ligero para el día a día, el Syrah joven comparte uva y carácter.
DESCRIPCIÓN
2022 fue un año cálido. La uva se vendimió de noche y en su punto de madurez, y el vino pasó después 12 meses de crianza. El resultado es un tinto que ya está para abrir y que todavía puede ganar con unos años más en botella.
NOTAS DE CATA
Vista. Rojo picota muy cubierto, con un ribete violáceo de vino aún joven y una lágrima densa y lenta.
Nariz. Manda la Syrah: mora y arándano maduros, violeta y algo de especia. La Cabernet y el paso por barrica le ponen orden y elegancia.
Boca. Potente y suave a la vez, con la acidez en su sitio. El final es largo, con los tostados de la madera y un recuerdo de regaliz.
Más sobre este vino y el resto de tintos de la casa en la página de vinos tintos de Bodegas Don Octavio.
