PV081 es Petit Verdot elaborado a nuestra manera: fresco, equilibrado y con 12 % de alcohol, lejos del tinto pesado que suele dar esta uva en otras zonas. Es el hermano en botella de la lata PV081 y el tinto para quien quiere probar algo que no encuentra en cualquier estante.
Para qué momento. Carnes a la plancha, embutidos, tablas de quesos y cenas con conversación.
Cómo llega. Caja de 6 botellas de 75 cl. La misma uva en lata está en la caja de 12 latas PV081.
DESCRIPCIÓN
Igual que el PX081, el PV081 es una forma nueva de trabajar una uva conocida, aquí la Petit Verdot, fuera de su estilo tradicional. Busca frescura y equilibrio con una graduación moderada. Y el nombre vuelve a ser el código INE de Villarrobledo: 02081.
NOTAS DE CATA
Vista. Color muy profundo, de capa alta, con tonos violáceos y púrpuras que tiñen la copa.
Nariz. Manda la fruta: mora, ciruela madura y arándano, con violeta, un toque herbáceo y un final mineral.
Boca. Ligero y fácil de beber, pero con carácter. La aguja y el equilibrio entre dulzor y acidez lo hacen muy fresco. Con un cordero manchego asado combina muy bien.
Más sobre este vino en la página de vinos tintos de Bodegas Don Octavio.
