Para entender por qué nuestro Syrah tiene esa frescura hay que mirar al suelo. Bajo la superficie arcillosa, existe una capa de piedra caliza que actúa como regulador térmico y retiene la humedad en las fechas de calor intenso. Esto provoca que la planta no sufra un estrés hídrico extremo dando lugar a un vino con un pH controlado y una acidez natural.

Se presenta con una capa alta, densa y profunda. Domina un color rojo picota con ribetes violáceos, síntoma inequívoco de juventud. Su lágrima es persistente y tintada, anticipando un vino con cuerpo y estructura.
En nariz nos invaden las frutas negras silvestres, violetas y un fondo de pimienta negra.
En el paladar entra de manera muy sencilla, con taninos pulidos por la madurez del fruto, huyendo de cualquier sensación a verde.
Tiene un final largo en el que aparece el postgusto de regaliz negro y el toque mineral de la tierra de la que proviene.